Chance to Change

Mobilitätswandel, Ernährungswandel, die neue Stellung der Gastronomie, eine besondere Verantwortung gegenüber Gästen und Lieferanten – auf die schönste Branche der Welt kommt viel zu.

Für die einen ein großes Risiko, für die anderen eine Chance, Dinge zu ändern, deren Änderung an der Zeit waren.

Kraft der Krise

In den letzten Jahren wurde eher Gestern und Vorgestern verglichen als über das Heute gesprochen – an Morgen gar nicht denkend.

Es ist Zeit, die Reibung zwischen New Bizz und Old Business auch in der Gastronomie zuzulassen, sie neu zu strukturieren und zu ordnen Zeit dafür war schon lange